Amedeo spiega come usare la farina di ceci per fare la vera CECINA e le originali PANELLE Siciliane
Date Archives Marzo 2023
La Polenta col Palino
Amedeo spiega come fare la vera polenta al paiolo di rame come faceva la nonna
Doppia M: perché la farina con il germe di grano
La Linea di farine Doppia M del Molino Cipolla è caratterizzata dalla presenze del Germe di Grano, leggermente fermentato, cominciamo con l’illustrarvi le proprietà del germe.
Gnocchi di sola farina
Amedeo spiega come fare ottimi gnocchi di sola farina e spiega come utilizzare lo speciale mix Cipolla per pasta e gnocchi. Condimenti burro e salvia e ragù ai porcini
Le pizze Fritte
Amedeo Di Segni spiega come impastare, stagliare, stendere e cuocere un impasto per pizze fritte con e senza farcitura.