I bocconcini nella cultura siciliana sono articoli di rosticceria tipica della Trinacria in versione mignon. L’impasto utilizzato per questo articolo è quello comune della rosticceria siciliana con la quale vengono realizzati tanti prodotti! In questo caso la farina di grano arso valorizza la trama del prodotto donandole un sapore più intenso e caratteristico!
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Focaccelle fritte Grano Arso Molino Cipolla alle Cime di rapa e Cipolla rossa
Queste focaccelle sono buonissime così come sono ma lo sono ancor di più servite insieme a degli ingredienti top!Un consiglio? Provale in un’insalata Caprese o in una composizione di prosciutto e melone…molto sfizioso!
Tozzini di Grandi Arso Molino Cipolla al Marsala e Mandorle
IL CONSIGLIO DELLO CHEF…questo prodotto è perfetto per una vendita al banco ma se vuoi utilizzarlo come fine pasto perché non provare a servirlo con una crema pasticcera realizzata sostituendo la classica dose di farina con la farina di Grano Arso Molino Cipolla!
Rustici dolci Farina Grano Arso Molino Cipolla
Prova ad inserire nel ripieno del rustico anche qualche goccia di cioccolato per conferire al prodotto un sapore ancora più pungente ed intrigante!
Treccia Dolce al latte della Tradizione con Farina Grano Arso Molino Cipolla ed uvetta
Questo prodotto è un po’ come se avesse due vite perché è una gustosissima brioche appena fatto ma trascorso qualche giorno, quando naturalmente tenderà a seccarsi, diventerà un deliziosissimo biscotto da inzuppo!
Focaccia Dolce con farina Grano Arso Molino Cipolla
Questo prodotto è decisamente goloso perché è ricco di burro e zucchero ma solo grazie alla trama pungente ed aromatica della Farina con Grano Arso Molino Cipolla acquisisce quel sapore intrigante che lo rende unico.
Montanara in doppia cottura con Grano Arso Molino Cipolla
LO SAPEVI CHE…la farina con Grano Arso Molino Cipolla grazie alla sua composizione è naturalmente predisposta a qualsiasi tipologia di frittura in quanto tende a preservare la struttura bombata del prodotto assorbendo meno olio possibile.
Focaccia al Grano Arso Molino Cipolla con Cioccolata, Rosmarino e Uvetta al Rhum
IL CONSIGLIO DELLO CHEF… niente sarà in grado di esaltare un salume di cacciagione come questa focaccia… dal prosciutto di cervo al salame di cinghiale. Una dritta? Provala col prosciutto di pecora…specialità tutta da scoprire!
Pizza nel “ruoto” pomodoro, olive e acciughe
L’impasto, estremamente morbido, avrà quasi la tendenza a friggere in cottura, quindi, occorre selezionare un olio importante che possa caratterizzare bene il prodotto. Un consiglio? Sicuramente un olio pontino che col suo equilibrio fra acidità ed intensità andrà a rappresentare un valore aggiunto sulle sfumature pungenti ed aromatiche del grano arso.