Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con gancio tre minuti a bassa velocità e 10 minuti a velocità sostenuta badando bene che il burro sia morbido ma non freddo.
Riporre l'impasto in un contenitore coperto e lasciarlo riposare per almeno 3 ore.
Stendere l'impasto abbassandolo allo spessore di 1 mm quindi, con una rotella tagliapasta, ricavare dei rettangoli stampati con la forma iconica delle “chiacchiere”
A questo punto friggere in olio di semi bollente per circa 4 minuti o comunque fin quando le chiacchiere non saranno ben dorate. Scolare e cospargere di zucchero a velo
Le indicazioni di cottura sono puramente indicative in quanto ogni struttura ha le sue peculiarità e caratteristiche pertanto invitiamo a controllare il prodotto durante le prime cotture per eventuali personalizzazioni di tempistica, temperatura o gestione valvole
LO SAPEVI CHE...la farina di Grano Arso Molino Cipolla è un prodotto perfetto per la frittura perché è naturalmente costituita per dare il massimo delle performance al prodotto assorbendo meno olio possibile!
IL CONSIGLIO DELLO CHEF...prima di servire le chiacchiere aggiungi una generosa colata di miele di castagno!!
