Questa ricetta è perfetta anche per realizzare delle basi precotte…sarà sufficiente levare dal forno la pizza bianca dopo i primi 5 minuti di cottura o comunque quando si sarà fortificata la base e si inizierà a colorare leggermente la superficie.
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Palanchetta iberica olio e sale con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Questo è un prodotto sfiziosissimo che acquisisce profumi ed aromi non solo dal grano arso ma anche dal processo di lievitazione lungo che porta ad una fermentazione ben marcata. È quindi possibile realizzarne anche delle versioni mignon da 100 gr o magari anche da 50 gr da proporre come snack!
Ciabatta con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Pane croccante è spesso sinonimo di farcitura morbida… quindi sono ampiamente consigliati formaggi di pasta morbida come stracchino o squacquerone!
Ciambella Rustica con Farina Grano Arso Molino Cipolla
Utilizzando la stessa ricetta ma sviluppando pezzature da 150 gr potresti ottenere delle ciambellette spettacolari per farciture da esporre al banco o magari in un menu gastronomia. Un esempio? Il Grano Arso ha un’estrazione tipicamente pugliese quindi perché non provare a farcire la nostra ciambelletta con cime di rapa ripassate in olio, aglio ed alici, burrata e qualche fetta di Capocollo di Martina Franca!
Maritozzetto salato all’acqua di mozzarella di bufala e limone
Prima di infornare, prova a spennellare la superficie dei maritozzetti ben lievitati con un composto di tuorli d’uovo, panna e un pizzico di sale. Sarà proprio il pizzico di sale ad evitare che il prodotto cotto abbia un sapore ed un profumo troppo intenso di uovo.
Ciambelle intrecciate acqua e olio
Questo prodotto è ispirato a diversi articoli molto similari di provenienza del basso Lazio ed ha una conservazione lunghissima grazie alla sua friabilità e all’elevato quantitativo di olio.
Brioche Bun Molino Cipolla tipo 1
Questa è la ricetta dell’iconico panino hamburger americano molto simile a quella proposta dai migliori Diner statunitensi!!
Brennolette croccanti Molino Cipolla tipo 1 ai semi di finocchio
Una ricetta dall’insolito quantitativo di sale molto basso, dovuto alla sapidità del vino bianco secco che riesce a conferire al prodotto tutto il bouquet di aromi di cui ha bisogno! Infatti, tutti gli altri ingredienti hanno una funzione puramente tecnica
Calzone Umbricello Molino Cipolla tipo 1
Il sapore gustoso e intenso che la Farina Molino Cipolla tipo 1 conferisce all’impasto si sposa a meraviglia con le tonalità intense ed acide dell’olio d’oliva. Per questo prima di infornare ti consigliamo sempre una generosa passata di olio in cima all’impasto.
Fazzoletto goloso Molino Cipolla tipo 1 alla campagnola
Questo impasto ripercorre la ricetta della classica rosticceria siciliana ma è fatto con l’olio per dare uno spunto più intenso che si leghi con le verdure